最近作ったパンたち

ケーキに引き続き、今回は最近作ったパンについて。

■ ３色あんぱん
こういう、誰がどう見てもこのパンだ！ってわかるパンを作るときはテンション上がります。
あんぱんもそうですし、メロンパンとかフランスパンとかカレーパンとかね。
このあんぱんは、小倉あん、かぼちゃあん、むらさきいもあんがそれぞれ入ってます。
成形の仕方もそれぞれ違うのが面白い！

■ パネトーネ
クリスマスのパン。
かなりリッチな生地なのでべたついてこねてる時つらかったけど、
そのぶんおいしかったです！
こういうバターたっぷりなパン、だいすき。
レモンピール、ラムレーズン、クランベリーが入ってます。

■ セモリナ
デュラムセモリナ粉（パスタの原料の小麦粉）を使ったイタリアの塩味パン。
サンドイッチにしていただきました。

■ カフェ・ショコラ
見た目ぐるぐるしててかわいい！
味は、想像どおりの甘いコーヒーパン。

パンは、だいたいどのパンもやっていることは同じなので、割と気軽な気持ちで作れます。
生地をこねる→一次発酵→成形→二次発酵→焼成　と、細部は違っても流れは一緒なので。

でもケーキの場合は、ムースなのかタルトなのかスポンジケーキなのかパウンドケーキなのかによって
手順が全く違ってきてしまうので、未だに慣れませんねぇ…。